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Il locale è situato a Vernante, un bel paese a 800 mt. di altezza in provincia di Cuneo.

Da queste parti, negli anni trenta, esistevano una quarantina di osterie in cui si mesceva solo il vino. Anche questo esercizio, fondato nel 1933 da Battista Macario, padre dell’attuale titolare, Luciano Macario, era un’osteria. Nel 1964, rinnovato, diventa un ristorante collegato all’omonimo albergo.

E’ il 1982 l'anno della metamorfosi birraria…

Dopo l’affascinante incontro con il pub irlandese, Luciano torna in Italia con le idee chiarissime: le nuove idee del pubblico giovanile, che in precedenza gli erano sembrate fumose ed eccessive, lo trovano perfettamente consenziente. Da allora è nata una grande passione per il pub, un ambiente che consente una maggiore socializzazione…